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Cous cous con gamberi rossi su letto di misticanza e di agrumi

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Adoro la Sicilia e il particolare mix tra la cultura culinaria araba e quella siciliana. Ecco perché oggi ti propongo il cous cous con gamberi e succo d'arancia.

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Un piatto che profuma di Sud e di Sicilia, grazie al cous cous, alle arance e ai gamberi rossi di Mazara.

Il cous cous è un ingrediente tipico della tradizione marocchina, ma molto diffuso anche in Sicilia.

Un appuntamento fisso di ogni anno, a cui non manco mai, è il Cous Cous Festival a San Vito lo Capo. È bellissimo vedere le donne del posto “incocciare” il cous cous, ricavando i tipici granellini dalla semola lavorata con l’acqua. 

Pronto a preparare il cous cous? Qui sotto trovi il video con la ricetta, passaggio dopo passaggio.

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