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Torta primavera con mousse di meringa e fragole

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Le mamme vorrebbero sempre preparare torte eccezionali per i compleanni dei loro figli. A tutte le pasticciere amatoriali è dedicata la mia Torta Primavera di oggi.

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Elisa ha 33 anni e vorrebbe preparare una torta di compleanno per il suo bimbo Lorenzo di appena un anno. Data l’occasione, ho deciso di insegnarle la ricetta della Torta Primavera. Si tratta di una vera e propria nuvola bianca di soffice panna, punteggiata dalle macchie di colore dei frutti di bosco.

Elisa imparerà a fare la base di biscuit e la meringa all’italiana con albumi, zucchero e acqua per la mousse alla fragola della farcitura. Adori preparare le torte di compleanno in casa? Segui la cooking class di Elisa e sperimenta anche tu la deliziosa Torta Primavera.

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