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Souvlaki di pesce spada con insalata di uva

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La mia allieva di oggi ha bisogno di qualche suggerimento per cucinare il pesce: prepareremo insieme uno spiedino di pesce spada, zucchine, ananas e pomodorini.

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Anna vorrebbe preparare un bel piatto a base di pesce per l’imminente festa di pensionamento di suo marito Sergio. Lei non ha una grande dimestichezza con le ricette di mare, nonostante Sergio ami molto la cucina marinara.

Le insegnerò come preparare dei souvlaki, vale a dire degli spiedini alla griglia con il pesce spada. Non si tratta di un pesce facilissimo da preparare perché in cottura tende a diventare secco. Insegnerò a Anna come evitare l’effetto secchezza lasciando il pesce rosato all’interno. Adori il pesce? Segui la mia lezione di cucina e prepara i souvlaki di pesce spada con una insalata di uva e mandorle.

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