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Polpette crudo di gamberi con salsa alla carota e cardamomo

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La mia allieva mi ha messo alla prova con un piatto di pesce per i bambini. Le ho proposto delle colorate polpette di crudo di gamberi con salsa di carote calda.

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Morena è una donna straordinaria: è mamma di ben 7 figli e si alza ogni giorno alle 4,30 del mattino per andare a lavoro. Per lei la cucina è davvero un impegno data la famiglia così numerosa.

Mi ha chiamato per chiedermi aiuto con i piatti a base di pesce perché vorrebbe renderli più appetitosi per i suoi bambini. Per lei ho pensato a delle sfiziose polpette di crudo di gamberi. E per rendere il piatto a prova di palato infantile ho aggiunto anche a una crema di carote di accompagnamento. Adori sia le polpette che i gamberi? Sperimenta le mie polpette di crudo di gamberi seguendo la ricetta che ho preparato con Morena.

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