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Frisella con caponata di verdure e acqua di pomodoro e cetriolo

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Per avvicinarsi ai fornelli bisogna iniziare da piatti semplici. La mia frisella con profumi dell'orto è perfetta per chi cucina poco, ma non vuole rinunciare al gusto.

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Miriam è una calabrese trapiantata a Milano. Mi ha inviato un video con una richiesta particolare. Vorrebbe imparare a cucinare un piatto speciale da insegnare al suo fidanzato, che è stato trasferito in Puglia da un anno.

Ho scelto per lei un piatto gustoso e originale: la frisella con i profumi dell’orto. Per bagnare la mia frisella non va usata l’acqua corrente. Grazie a una centrifuga, estrarremo la parte liquida di cetrioli e pomodori per ottenere un’acqua verde e un’acqua rossa. Adori la cucina veloce ma saporita? Sperimenta il piatto che ho pensato per Miriam e il suo fidanzato.

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