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Tempura croccante di verdure con le carote, le zucchine e i carciofi

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Oggi ho deciso di sperimentare la tempura giapponese. Friggerò delle verdure usando il procedimento tradizionale, con farina e acqua frizzante freddissima.

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Nuova tipologia di pastella, nuove regole di frittura.

Per questa ricetta servono pochi ingredienti e tanto colore: tempura di verdure!

La pastella della tempura è tipicamente orientale. La cosa divertente è che in Giappone usano le bacchette al posto della frusta. Nel mescolarla quindi si formano dei grumi, che sono poi quelli che si ritrovano all’interno della tempura stessa.

Friggi all'orientale insieme a me, seguendo le mie indicazioni passo passo.

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